|
Rettich Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 rettich
4 radijsjes
40 gr pecorino romano (Italiaanse schapekaas)
3 el olijfolie
peper
zout
25 sprietjes bieslook
6 toefjes kruizemunt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rettich schillen. In dunne plakjes schaven. Radijsjes wasssen en in zeer kleine blokjes snijden. Kaas in kleine stukjes schaven. Plakjes rettich op 6 bordjes rengschikken. Tussentijds met olijfolie besprenkelen en bestrooien met zout en peper. Kaas in midden op rettich rangschikken. Stukjes radijs erover strooien. Bieslook eroverheen fijnknippen. Garneren met kruizemunt. Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.
|
|
|